事務所に上がる前に立ち寄るコーヒーショップがあります

いつも注文するのは決まって「アイスラテＭ」の持ち帰り。

今日も同じように注文して出来上がった商品がコチラです

普段は８割の確率でこんな感じの仕上がりですね

この写真だと違いがビミョー過ぎて分からない・・・？

容器の上の部分とフタをよーく見てもらうと

コーヒーの色がついているのが伝わるでしょうか

セルフサービスの店舗の構造を思い浮かべると・・・

カウンターの中でコーヒーを作ったらクルっと振り返り

待っているお客さまにお渡しする、という動きです

この少ない動きのなかで上の部分が汚れるとは。

どんな持ち方、運び方をしているのか想像つきますね

今日のお姉さんは丁寧なお仕事をしてくれましたが

決して特別ではない・・・当たり前のことなんです

お客様にお渡しするコーヒーの容器が汚れているのに

何も感じないのは問題、他の場面でも同じことが起きます

では、同じショップで同じ教育を受けて働いているのに

気づける子と気づけない子が存在するのはなぜでしょうか

それは、個人の能力に任せてしまっているからです

お店の接客レベルを上げるには個々の能力アップが必須。

自分で気づけない子には「気づき」の指導が必要なのです

飲食店に限らず、ほかの業態でも全く同じことが言えます

　その書類をお客様が手に取ったときにどう思うのか

　その企画書をお客様がご覧になったときにどう感じるのか

見た目の美しさ、中身のわかりやすさｅｔｃ。

個人の能力に任せると結果がバラバラになってしまいます

まずは一定のレベルに引き上げて統一するのが第一歩。

さらに「気のきいたこと」ができる子はやってもらえばいいのです

一定レベルまで引き上げるのは上の人間の役割。

一人ひとりの細かい仕事に目を向けてあげてくださいね

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