お店の雰囲気、料理、値段、接客。
皆さんはどの項目を重視しますか？？
例えば、料理は美味しいけど接客がイマイチ。
味と接客を天秤にかけたらどちらに傾くのか‥
美味しければオールオッケー、という人もいます。
接客の質が低いと雰囲気が悪くなり
料理が美味しくなくなる、という人もいます。
私は完全に後者。
お食事は雰囲気で左右されると思っています。
いかに気持ちよく、心地よく過ごしてもらうか‥
雰囲気を良くするには質の高い接客が必要になる。
サービスは逆算、
お客さまの「心地よさ」には何が必要なのか。
そこに必要なサービスを考える方が
接客のカタチを覚えるよりも簡単ですよね 。